หลนทูน่าทรงเครื่อง



ส่วนผสม

หัวกะทิ ตราเรียลไทย
500 มิลลิลิตร
เนื้อปลาทูน่า (ชนิดในน้ำแร่)
300 กรัม
เต้าเจี้ยวบดละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นท่อน ทุบพอแตก 4 ต้น หอมแดงซอย
1/4 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว
50 กรัม
เกลือป่น
1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสามสีหั่นเป็นแว่นบาง
100 กรัม
ผักสด เช่น ผักกาดขาว ถั่วพู แตงกวา ขมิ้นขาว แครอท สำหรับรับประทานคู่

  1. ใส่หัวกะทิ ตราเรียลไทย และตะไคร้ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อปลาทูน่าลงคนให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และเกลือป่น
  2. จากนั้นเบาไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนเดือด และสุกทั่วดี ใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน และเดือดทั่วดีอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง
  3. จัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ รับประทานพร้อมผักสด และข้าวสวย